| 【概要】 田んぼに囲まれたところに、小さいパン工場をご夫婦で作り、1999年6月からお店を始められました。「モノがあふれ、情報が氾濫しているこの時代に、何年たっても変わらない物作りをしたい」。東京から来られたお二人が心を込めて焼く故郷の味。天然酵母という生き物相手の仕事は、毎日同じようで全く違う面白みがあるといいます。 |
 ▲加藤麻樹・順子ご夫妻 |
| 【お店の基本情報】 所在地/東川町西4号北19 営業時間/AM9:30〜PM6:00（売り切れのときは途中でおしまい） パンを焼く日/水木金土 TEL&FAX/0166-82-4089 ※ご夫妻は「人形劇団フレップ」も主宰 |
 |
 |
←曜日により焼くパンが違います。フレップのパンの原材料は道産小麦にこだわっています。道産ハルユタカ、ホクシン、タイセツ、チホク、ライ麦、石臼挽きの自家製全粒粉など、パンによって各種をブレンド。酵母はお米と小麦が原料の天然酵母を使用。また油脂も乳化剤無添加。あんパン用あんは、上川郡産のものを使用しています。 |
|
|
|
